さかなや千本一 深海魚入荷
11/4放送のTBSニュースキャスターで深海魚料理でご紹介をいただいたからなのかな？
かもめ丸、さかなや千本一では、深海魚料理を召し上がりたいというお客様が増えました。
昔から沼津港では、10月～4月はトロール漁で深海魚の入荷があります。
子供の頃は、魚問屋ゆえに、この時期は週4日で食卓にどんこの煮付けがありました。
身が柔らかく甘ダレのどんこは、ご飯がすすみますね。
沼津港 今日の深海魚入荷はこんな感じ
本海老の唐揚げ 500円
皮が柔らかいので、丸ごと召し上がれます。
皮のパリパリ感とボリュームある身が好きです。
ゴソです。
お刺身などで召し上がっていただけます。
値段はいくらかなーと見たら、おすすめメニューに載っていない。
お客さんが「今日なんか、（深海）魚入ってます？」と聞かれるとご提供しているそうな。
ゲホウ
うーん、ゲホウ料理、おすすめメニューで見たことないなー。
深海魚の入荷は、何があるかわからないんですね。
「トロール」と発注して、「今日は、こんなん獲れました～」と仕入れる。
さかなや千本一は、週ごとにおすすめメニューを作っているので
入荷するかしないかわからない深海魚はメニューに書いていません。
ということで、
10～4月は、「今日は何か入荷している？」とスタッフにお尋ね頂けるとお目当ての深海魚に出会えるかも？です。
「深海魚って、どれが深海魚なんですか？」とお尋ねのお客様もいらっしゃるので
おすすめメニューに「深海魚」というタイトルをつけてみました。
今更ですが、金目鯛もカサゴも深海魚です。水深200mより深い海域にいるお魚なのでね。
深海魚ではありませんが、おすすめメニューにある「太刀魚の骨せんべい」
見た目も味も、オススメです。
あじの骨せんべいは、おみやげに買っていきたいというお客様も増えてきました。
私も家で焼いてみました。トースターでアルミホイルをひいて焼くのが一番簡単かな。
丸ごとカルシウム食べているなーと。テレビ見ながらのおつまみです。
お酒のみの方には、とっても好評です。
先日は、こんな深海魚も入荷していました。
魚の名前聞いたのに忘れたー。あとで記載しまーす。
銀色のはカガミダイ。
左はじの銀色のはトロボッチ。右の黒いのはどんこ。赤く氷に隠れているのはハシキンメ。
なんとかザメですね。ギンザメかなー？
