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さかなや千本一 深海魚入荷

11/4放送のTBSニュースキャスターで深海魚料理でご紹介をいただいたからなのかな?
、さかなや千本一では、深海魚料理を召し上がりたいというお客様が増えました。

 

昔から沼津港では、10月~4月はトロール漁で深海魚の入荷があります。
子供の頃は、魚問屋ゆえに、この時期は週4日で食卓にどんこの煮付けがありました。
身が柔らかく甘ダレのどんこは、ご飯がすすみますね。

 

 今日の深海魚入荷はこんな感じ

 

本海老の唐揚げ 500円
皮が柔らかいので、丸ごと召し上がれます。
皮のパリパリ感とボリュームある身が好きです。

沼津港 深海魚

 

ゴソです。
お刺身などで召し上がっていただけます。
値段はいくらかなーと見たら、おすすめメニューに載っていない。
お客さんが「今日なんか、(深海)魚入ってます?」と聞かれるとご提供しているそうな。

 

沼津港 深海魚

 

 

ゲホウ
うーん、ゲホウ料理、おすすめメニューで見たことないなー。

深海魚の入荷は、何があるかわからないんですね。
「トロール」と発注して、「今日は、こんなん獲れました~」と仕入れる。
さかなや千本一は、週ごとにおすすめメニューを作っているので
入荷するかしないかわからない深海魚はメニューに書いていません。
ということで、
10~4月は、「今日は何か入荷している?」とスタッフにお尋ね頂けるとお目当ての深海魚に出会えるかも?です。

沼津港 深海魚

 

 

「深海魚って、どれが深海魚なんですか?」とお尋ねのお客様もいらっしゃるので
おすすめメニューに「深海魚」というタイトルをつけてみました。
今更ですが、金目鯛もカサゴも深海魚です。水深200mより深い海域にいるお魚なのでね。

深海魚ではありませんが、おすすめメニューにある「太刀魚の骨せんべい」
見た目も味も、オススメです。
あじの骨せんべいは、おみやげに買っていきたいというお客様も増えてきました。
私も家で焼いてみました。トースターでアルミホイルをひいて焼くのが一番簡単かな。
丸ごとカルシウム食べているなーと。テレビ見ながらのおつまみです。
お酒のみの方には、とっても好評です。

さかなや千本一 おすすめメニュー 沼津港 深海魚

 

先日は、こんな深海魚も入荷していました。

魚の名前聞いたのに忘れたー。あとで記載しまーす。

銀色のはカガミダイ。

かもめ丸 深海魚 トロール

 

左はじの銀色のはトロボッチ。右の黒いのはどんこ。赤く氷に隠れているのはハシキンメ。

かもめ丸 深海魚 トロール

 

なんとかザメですね。ギンザメかなー?

 沼津港 深海魚

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