沼津港「生シラス」「生桜海老」が食べられる店
ここ1年とくに増えたお問合せが
「生シラスと生桜海老は、今日食べられますか？」だ。
さきほども、明日来店予定のお客様からお問合せをいただいた。
回答は、「はい、お召し上がりいただけます」です。
おすすめメニューは、入荷数に限りがありますが、
グランドメニューは常にご提供させていただいております。
参考：かもめ丸 本日のおすすめメニュー（掲載は古いものです）
参考：さかなや千本一「今週のおすすめメニュー」29年・30年版
そこで、「生シラス」「生桜海老」が食べられるメニューをご紹介します。
単品、定食、どんぶり、刺身盛合せがあります。
人数やご予算にあわせてご計画をねってくださいね。
最近は、「生シラス」「生桜海老」ブームなのだろう。
以前は、「桜海老のかき揚げ」のお問合せの方が多かった。
魚問屋だった子供の頃は、「パン食べたい～」年頃に
朝ご飯で生シラスが出てくるので、ありがたみがなく
シラスは、「生」よりもむしろ、「ゆで」が贅沢な食材だった。
時期になると、志下周辺の加工場の
釜で茹でられたばかりの「釜揚げシラス」が木箱で届けられ
ご飯おかわり！と、喜んだもの。
生の桜海老も、かき揚げにして食べる方が喜ばれた。
さかなや千本一の定番メニューも、
開店当初からのメニューは「桜海老のかき揚げ」がダントツ人気。
「生シラス」「生桜海老」も開店当初からの定番メニューではあるが
「刺身の盛合わせ」には入っていなかった。
20年前からだろうか。「刺身の盛合わせ」に
「生シラス」「生桜海老」が定番で盛られるようになったのは。
B級グルメなどの浸透で、「ご当地食材を生で味わいたい」という方が増えたようです。
いずれにせよ。
「生シラス」「生桜海老」が人気ということは、喜ばしい。
「生が食べたい」は、魚好き！の方が増えて、
ご来店いただいているということだから。
「生臭いのは苦手」という方もいらっしゃるだろう。
「生シラス」は、独特の苦みがあるので、「釜揚げシラス」をオススメします。
「釜揚げ」「かき揚げ」は、甘味が増しますものね。食べやすいですヨ。
「生シラスと生桜海老」、「釜揚げシラスと桜海老のかき揚げ」
あわせて、ご紹介します。
参考：メニュー タグ
参考：さかなや千本一 メニュー
参考：かもめ丸 メニュー
「生シラス」「生桜海老」あなたはどれを注文する？
単品で注文するのか。どんぶりか、刺身盛合せか？
どちらも税別価格です。
（1）お酒を飲みながら、単品メニューをシェアなら単品
「生シラス」「生桜海老」ともに各700円
（2）どんぶりで注文する
「生シラス丼」1500円
「生桜海老丼」というのは無いんです。
理由は、生桜海老だけだと淡白だから。
店長談：桜海老はヒゲが口のなかでチクチクする。
どんぶりは、口の中にかきこむから、どんぶりには向かない。とのことでした。
「生桜海老」をどんぶりでお召し上がりたい方には
「ぬまづ丼」1600円をオススメします。
「生シラス」「生桜海老」「あじたたき」の3つがのっています。
公認ぬまづ丼の提供は当店だけですが、ご飯がアジ干物ご飯なのが特徴です。
（3）どんぶりに、更にトッピング注文！
どんぶりご注文のお客様につき、
うに・かに・いくら・生シラス・生桜海老・アジたたき 各500円
の小皿トッピングメニューができました。
どのどんぶりでも、「生シラス」「生桜海老」を追加できますよ。
単品より量が少なめです。
「魚河岸海鮮丼」1600円には、
「生シラス」のみ入っています。
5年前は、ぬまづ丼より魚河岸海鮮丼の方が人気でしたが、
徐々にぬまづ丼の人気があがり、今年のGWは逆転しました。
かもめ丸の魚河岸海鮮丼は「いくら」が入っています。
さかなや千本一の魚河岸海鮮丼は「いくら」ではなく「ネギトロ」が入っています。
（3）定食で「生シラス」「生桜海老」を食べる
「刺身盛合せ定食」2000円 をご注文ください。
刺身盛合せは、「生シラス」「生桜海老」が入っています。
（4）「刺身盛合せ」「大皿刺身盛合せ」で食べる
「刺身盛合せ」1人前 1500円
「大皿刺身盛合せ」3～4人前 3600円
どちらも、「生シラス」「生桜海老」が入っています。
ご家族、グループなど3人以上なら「大皿刺身盛合せ」がオススメです。
2人だと、量が多くて残されると思います。
3～4人前といっても、量がたっぷりなので、5～6名様を目途に。
8名様なら、2台ご注文されるのが宜しいです。
（5）番外編：「釜揚げシラス」
わたしのオススメ。「釜揚げシラス」も「生シラス」と食べ比べてみてください。
「釜揚げシラス」 400円
「たっぷり釜揚げシラスと葉ネギのサラダ」600円
女子高生スタッフに、人気なのはこのサラダです。
釜揚げシラスよりも圧倒的に注文が多いそうです。
釜揚げシラスは、
沼津港から沼津御用邸記念公園（414号線道路と海沿いに挟まれた緑の地図）を
超えたあたりの「志下（しげ）」で釜揚げされる。
時期になると、道路を走っているだけで「釜揚げシラス」のイイ匂いがしてくる。
（6）番外編：「桜海老かき揚げ」
友達が来たら、必ずリクエストされるのは「桜海老のかき揚げ」です。
ご家庭では、カラッと香ばしく揚げられないそうです。私もヌルっとしか揚げたことがない。
こちらも「生桜海老」と食べ比べてみて～。
「桜海老のかき揚げ」 1200円
お店のメニューで、開店当初と比べると
ダントツの仕入れ値が高くなった食材が「生の桜海老」です。
かき揚げも値上がりました。
マグロより高いです。
テレビ等で取り上げられ、人気がでると供給が間に合わなくなり
どんどん貴重な食材となっていくのですね～。
沼津のスーパーでは、ほぼほぼ入手できません。
たまに「桜海老のかき揚げ」は、「生の桜海老」を使っている事に驚かれます。
沼津（静岡）の人は、
「桜海老のかき揚げ」の食材に生を使っていない事があることに驚きます。
と書いていたら、沼津でも生でなく乾燥海老を利用しているお店もあるとのこと。
乾燥より生の方が、塩気は少なく、甘みがあるのだそうです。
