ご宴会ご接待 席だけ予約、幹事さんが必ず注文するメニュー
さかなや千本一の夜は、
6人前後～15人ほどのご宴会＆ご接待のご来店が多いです。
「席だけ予約。先に何点か注文しておきたい。
何を注文したらいいのかな？」というご相談を頂戴します。
そこで、
当店ご利用はじめての幹事様向けに、
常連の幹事様が必ず注文するメニューをご紹介します。
まずは、ご予約のスタイル
❶席だけ予約。
❷テーブル席ご利用が多い。
※貸切個室もございますが、
活気のあるテーブル席が最近好まれています。
※6名様でしたら、テーブル席と同じフロアに貸切個室がございます。
料理チョイスのポイント
・県外からのお客様なので、地元ならでは。
・お酒を飲むので、おつまみと、ラストは〆のご飯。
・ポイントの料理だけ抑えて幹事様が注文され、
のこりは、その場でお好きなものをご注文の予定。
・取り分けの面倒さ加減も、楽しめる席。
事前に予約注文するか、しないか。
乾杯時にお通し以外の料理も用意しておきたい。
という幹事様は多く。
常連の幹事様が、必ず事前予約注文するのが
「お刺身大皿盛合せ」です。
料理の詳細は、
さかなや千本一 お品書き をご覧ください。
やっぱり宴会コースが良いなーという方は、
さかなや千本一 ご宴会コース をご覧ください。
必ず注文するメニュー ベスト10
❶刺身：お刺身大皿盛合せ
２～3人前と記していますが、
4～5名様でお一つ注文が目安です。
10名様なら2台。
12名様なら3台。
生シラス・生桜海老も入っています。
❶刺身を豪華にしたい。という場合
3日前なら、「舟盛り」のご用意ができます。
おすすめメニューに旬のお刺身をご用意しています。
例えば「金目鯛のお刺身」などを追加でご注文いただければ
「大皿お刺身盛合せ」に一緒盛りでご用意もできます。
❶刺身：ご予算がある。という場合
「5000円で、生桜海老と生シラスいれて、少量で豪華に作ってよ」
というご注文もお受けしております。
❷揚げ物：桜海老のかき揚げ
取り分けができない料理ですが、
県外の方には、ちょっとずつ味わっていただく。
ということで、
10名様なら3台。が目安。
❸焼き物：イカ瓦焼き
卓上で焼いていただくので、「焼き大臣」が必要です。
イカわた入り。
バターとイカの香ばしさを味わうことができます。
イカ以外の鯛・金目鯛・マグロなどのバリエーションもありますが、
イカ瓦焼きがダントツのリピートメニューです。
10名様なら2台。が目安。
❸焼き物：イカ瓦焼きを「焼くのは避けたい」方は、「イカの一夜干し」
やっぱり、イカは外せない。のです。
❹つまみ：イカスミさきいかの天ぷら
おつまみです。
「へー、はじめて食べる」
「酒がすすむねー」となります。
❺揚げ物：トロボッチの唐揚げ
駿河湾ならではの、深海魚が欲しい。という方向け。
身が柔らかくて、骨まで食べられるので
お腹にたまる、おつまみです。
10名様なら2台。が目安。
❻サラダ：たっぷり釜揚げシラスと葉ネギのサラダ
サラダですが、地元名物の「釜揚げシラス」を食べていただきたい。
ということで、単品の釜揚げシラスより、人気なのがこちら。
10名様なら2台。が目安。
❼煮物：金目鯛の姿煮
魚といえば、やっぱり煮付けだよね。
酒の肴には、煮付けだよ。という方向け。
10名様なら2台。が目安。
❽つまみ：黒はんぺん焼き＆黒はんぺんフライ
黒はんぺん焼きが、スタンダード。馴染みの食べ方ですが
当店では、黒はんぺんフライの方が人気です。
両方を味わっていただく。という幹事様が多いです。
1皿に3枚入っているので、
召し上がらない方もいらっしゃる事を加味して
8名様なら、それぞれ1台ずつ。
❾シメ：地魚のあら汁
卓上コンロでご提供します。
❿シメごはん：押し寿司「アジ」「サバ」
お客様からのリクエストがなく、
ちょっとご飯もお腹に入れておきたい場合の万能メニュー。
6等分されております。
10名様なら、2台。
❿シメごはん：「カニぞうすい」「軍艦寿司」「タイ茶漬け」
お客様がそれぞれお好みのご飯をご注文される場合。
料理の詳細は、
さかなや千本一 お品書き をご覧ください。
