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ご宴会ご接待 席だけ予約、幹事さんが必ず注文するメニュー

さかなや千本一の夜は、

6人前後~15人ほどのご宴会&ご接待のご来店が多いです。

「席だけ予約。先に何点か注文しておきたい。

何を注文したらいいのかな?」というご相談を頂戴します。

そこで、

 

当店ご利用はじめての幹事様向けに、

常連の幹事様が必ず注文するメニューをご紹介します。

 

まずは、ご予約のスタイル

❶席だけ予約。

❷テーブル席ご利用が多い。

※貸切個室もございますが、

活気のあるテーブル席が最近好まれています。

※6名様でしたら、テーブル席と同じフロアに貸切個室がございます。

 

料理チョイスのポイント

・県外からのお客様なので、地元ならでは。

・お酒を飲むので、おつまみと、ラストは〆のご飯。

・ポイントの料理だけ抑えて幹事様が注文され、

 のこりは、その場でお好きなものをご注文の予定。

・取り分けの面倒さ加減も、楽しめる席。

 

事前に予約注文するか、しないか。

乾杯時にお通し以外の料理も用意しておきたい。

という幹事様は多く。

常連の幹事様が、必ず事前予約注文するのが

「お刺身大皿盛合せ」です。

 

 

料理の詳細は、

さかなや千本一 お品書き をご覧ください。

 

やっぱり宴会コースが良いなーという方は、

さかなや千本一 ご宴会コース をご覧ください。

 

 

必ず注文するメニュー ベスト10

 

❶刺身:お刺身大皿盛合せ

2~3人前と記していますが、

4~5名様でお一つ注文が目安です。

10名様なら2台。

12名様なら3台。

 

生シラス・生桜海老も入っています。

 

 

❶刺身を豪華にしたい。という場合

3日前なら、「舟盛り」のご用意ができます。

おすすめメニューに旬のお刺身をご用意しています。

例えば「金目鯛のお刺身」などを追加でご注文いただければ

「大皿お刺身盛合せ」に一緒盛りでご用意もできます。

 

 

❶刺身:ご予算がある。という場合

「5000円で、生桜海老と生シラスいれて、少量で豪華に作ってよ」

というご注文もお受けしております。

 

 

❷揚げ物:桜海老のかき揚げ

取り分けができない料理ですが、

県外の方には、ちょっとずつ味わっていただく。

ということで、

10名様なら3台。が目安。

 

 

❸焼き物:イカ瓦焼き

卓上で焼いていただくので、「焼き大臣」が必要です。

イカわた入り。

バターとイカの香ばしさを味わうことができます。

イカ以外の鯛・金目鯛・マグロなどのバリエーションもありますが、

イカ瓦焼きがダントツのリピートメニューです。

10名様なら2台。が目安。

 

 

❸焼き物:イカ瓦焼きを「焼くのは避けたい」方は、「イカの一夜干し」

やっぱり、イカは外せない。のです。

 

 

❹つまみ:イカスミさきいかの天ぷら

おつまみです。

「へー、はじめて食べる」

「酒がすすむねー」となります。

 

 

❺揚げ物:トロボッチの唐揚げ

駿河湾ならではの、深海魚が欲しい。という方向け。

身が柔らかくて、骨まで食べられるので

お腹にたまる、おつまみです。

 

10名様なら2台。が目安。

 

 

❻サラダ:たっぷり釜揚げシラスと葉ネギのサラダ

サラダですが、地元名物の「釜揚げシラス」を食べていただきたい。

ということで、単品の釜揚げシラスより、人気なのがこちら。

 

10名様なら2台。が目安。

 

 

❼煮物:金目鯛の姿煮

魚といえば、やっぱり煮付けだよね。

酒の肴には、煮付けだよ。という方向け。

 

10名様なら2台。が目安。

 

 

❽つまみ:黒はんぺん焼き&黒はんぺんフライ

黒はんぺん焼きが、スタンダード。馴染みの食べ方ですが

当店では、黒はんぺんフライの方が人気です。

両方を味わっていただく。という幹事様が多いです。

1皿に3枚入っているので、

召し上がらない方もいらっしゃる事を加味して

 

8名様なら、それぞれ1台ずつ。

 

 

❾シメ:地魚のあら汁

卓上コンロでご提供します。

 

 

❿シメごはん:押し寿司「アジ」「サバ」

お客様からのリクエストがなく、

ちょっとご飯もお腹に入れておきたい場合の万能メニュー。

 

6等分されております。

10名様なら、2台。

 

 

❿シメごはん:「カニぞうすい」「軍艦寿司」「タイ茶漬け」

お客様がそれぞれお好みのご飯をご注文される場合。

 

 

 

料理の詳細は、

さかなや千本一 お品書き をご覧ください。

 

 

千本一 メニュー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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